Selon Richer Douville, l’érablière Savard-Douville sera la plus performante en terme de capacité d’évaporation dans la région. Les deux évaporateurs au bois produiront 150 gallons de sirop à l’heure et l’évaporateur électrique, 60 gallons. Les équipements sont très performants et permettront d’ajuster le bouillage selon le type d’eau, dit M. Douville. Elle sera aussi unique puisque «personne ne chauffe au bois pour 115 000 entailles au Québec», dit-il. La biomasse est une ressource qui est déjà sur place et qu’on peut utiliser. Comme l’explique Mathieu Savard, c’est le jardinage de la forêt qui permettra de recueillir le bois ainsi coupé et qui servira à chauffer les appareils de bouillage. On estime qu’il faudra environ 300 cordes de bois de 15 pouces.
Agroalimentaire, Industriel
L’érablière Savard et Douville
Saint-Ubalde
Capitale-Nationale
Promoteur du projet:
N/A
Type de chauffage:
vapeur
Économie:
Environ 120 871 $|Environ 120 871
par année
Amélioration
du bilan GES:
322 tonnes
de GES par année
