{"id":226388,"date":"2013-12-19T09:39:44","date_gmt":"2013-12-19T14:39:44","guid":{"rendered":"https:\/\/dev.totemweb.design\/macommunaute\/communiques\/u20006-les-aliments-du-quebec-dans-les-hopitaux-et-ecoles-equiterre-felicite-le-gouvernement\/"},"modified":"2022-11-06T18:06:57","modified_gmt":"2022-11-06T23:06:57","slug":"u20006-les-aliments-du-quebec-dans-les-hopitaux-et-ecoles-equiterre-felicite-le-gouvernement","status":"publish","type":"communiques","link":"https:\/\/dev.totemweb.design\/macommunaute\/communiques\/u20006-les-aliments-du-quebec-dans-les-hopitaux-et-ecoles-equiterre-felicite-le-gouvernement\/","title":{"rendered":"Les aliments du Qu\u00e9bec dans les h\u00f4pitaux et \u00e9coles : \u00c9quiterre f\u00e9licite le gouvernement"},"content":{"rendered":"

Qu\u00e9bec, le 18 d\u00e9cembre 2013 \u2013<\/STRONG> \u00ab La strat\u00e9gie
\nde positionnement des aliments du Qu\u00e9bec sur le march\u00e9 institutionnel
\nd\u00e9voil\u00e9e ce matin par le ministre de l\u2019Agriculture, des P\u00eacheries et de
\nl’Alimentation nous permettra de stimuler l\u2019\u00e9conomie, r\u00e9duire nos gaz \u00e0
\neffet de serre et am\u00e9liorer la qualit\u00e9 des repas servis. C\u2019est un r\u00e9el
\nexemple de d\u00e9veloppement durable \u00bb, a d\u00e9clar\u00e9 Sidney Ribaux, directeur
\ng\u00e9n\u00e9ral et cofondateur d\u2019\u00c9quiterre qui \u00e9tait pr\u00e9sent lors du d\u00e9voilement
\n \u00e0 l\u2019H\u00f4pital Saint-Fran\u00e7ois d\u2019Assise \u00e0 Qu\u00e9bec.<\/P>


\n
\n\u00c9quiterre, qui accompagne des h\u00f4pitaux, des \u00e9coles et des garderies
\ndepuis plus de 10 ans afin que ces derniers favorisent l\u2019achat local et
\nbiologique, a constat\u00e9 un grand int\u00e9r\u00eat pour cette approche. Dans la
\nr\u00e9gion de Montr\u00e9al par exemple, 80 % des \u00e9tablissements de sant\u00e9
\nsouhaitent augmenter leurs achats en aliments locaux. Pas surprenant,
\npuisque les patients, \u00e9l\u00e8ves et employ\u00e9s en redemandent! Selon un
\nsondage command\u00e9 par \u00c9quiterre en 2011, 78 % des Qu\u00e9b\u00e9cois privil\u00e9gient
\nd\u00e9j\u00e0 les aliments locaux pour des raisons sociales, environnementales et
\n \u00e9conomiques.
\n
\nSi les utilisateurs demandent \u00e0 s’approvisionner en produits locaux et
\nsains et que les institutions publiques d\u00e9montrent de l’int\u00e9r\u00eat,
\npourquoi cette pratique n’est pas plus r\u00e9pandue? Au fil des ans,
\n\u00c9quiterre a identifi\u00e9 quelques barri\u00e8res \u00e0 l\u2019achat local pour les
\nfournisseurs, par exemple, le fait d’adapter les menus en fonction des
\nsaisons ajoute un \u00e9l\u00e9ment de complexit\u00e9 pour les gestionnaires de
\nservices alimentaires, ainsi que le manque d’information de la part des
\nfournisseurs qui identifient souvent mal la provenance de leurs
\nproduits. Toutefois, \u00c9quiterre propose des solutions, comme d’adapter
\nles menus \u00e0 la saison et pr\u00e9voir un accord pour des compl\u00e9ments en cas
\nd\u2019insuffisance de produits.
\n
\n\u00ab Il \u00e9tait grand temps que le gouvernement du Qu\u00e9bec se dote d\u2019une
\nstrat\u00e9gie pour favoriser les produits locaux dans les h\u00f4pitaux, les
\n\u00e9coles et les garderies \u00bb a poursuivi monsieur Ribaux.
\n
\nRappelons que la Politique sur la souverainet\u00e9 alimentaire du
\ngouvernement du Qu\u00e9bec pr\u00e9conise une augmentation de produits
\nalimentaires locaux de 33 % \u00e0 50 % dans les paniers d\u2019\u00e9picerie
\nqu\u00e9b\u00e9cois. La strat\u00e9gie annonc\u00e9e aujourd\u2019hui est un premier pas vers
\nl\u2019atteinte de cet objectif.
\n
\nSelon \u00c9quiterre, un accompagnement des gestionnaires d\u2019institutions sera
\n n\u00e9cessaire. Ceci devra prendre la forme d\u2019outils d\u2019information, de
\nconseils juridiques, de formation et de soutien technique. \u00ab On parle de
\n changer les pratiques de 5 000 \u00e9tablissements pour qui la priorit\u00e9
\npremi\u00e8re est l\u2019\u00e9ducation ou la sant\u00e9 et non l\u2019achat local. Le mandat est
\n important \u00bb! Sans doute qu\u2019il faudra investir plus que les 5 millions
\nde dollars annonc\u00e9s pour y arriver.
\n
\nQuelques faits int\u00e9ressants sur l’achat d’aliments locaux <\/STRONG><\/P>
\n