{"id":328122,"date":"2014-04-18T10:27:47","date_gmt":"2014-04-18T14:27:47","guid":{"rendered":"https:\/\/dev.totemweb.design\/macommunaute\/chroniques\/u20816-les-six-saveurs-de-l-ayurveda\/"},"modified":"2022-11-06T19:35:31","modified_gmt":"2022-11-07T00:35:31","slug":"u20816-les-six-saveurs-de-l-ayurveda","status":"publish","type":"chroniques","link":"https:\/\/dev.totemweb.design\/macommunaute\/chroniques\/u20816-les-six-saveurs-de-l-ayurveda\/","title":{"rendered":"Les six saveurs de l’Ayurveda"},"content":{"rendered":"
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LES SIX SAVEURS DE L\u2019AYURVEDA<\/p>\n

Lorsqu\u2019ils parlent de \u00ab saveur \u00bb, les textes fondateurs de l\u2019Ayurveda ne font pas seulement r\u00e9f\u00e9rence au go\u00fbt des aliments. Il s\u2019agit d\u2019une notion plus vaste et plus complexe, qui fait intervenir l\u2019\u00e9nergie des aliments, des plantes et des m\u00eame parfois des min\u00e9raux. En sanskrit, on la nomme Rasas, ce qui signifie go\u00fbt ou essence. La saveur, c\u2019est \u00e0 la fois l\u2019impact physiologique d\u2019un aliment sur l\u2019organisme (les aliments piquants r\u00e9chauffent l\u2019organisme, les aliments sucr\u00e9s ont des vertus adoucissantes), et leur impact \u00e9nerg\u00e9tique sur l\u2019\u00e9quilibre des Dosha.
Les six saveurs sont le sucr\u00e9 (ou la saveur douce), l\u2019acide, le sal\u00e9, le piquant, l\u2019amer et l\u2019astringent. Chacune est une combinaison de 2 des 5 \u00e9l\u00e9ments Terre, Eau, Feu, Air et \u00c9ther; et de ce fait, agit sur les Dosha en augmentant certains et en affaiblissant les autres. <\/p>\n

Aujourd\u2019hui, les habitudes de vie et l\u2019alimentation modernes, et surtout l\u2019industrie agro-alimentaire, ont tendance \u00e0 supprimer des rayons du supermarch\u00e9 les aliments \u00e0 saveur am\u00e8re, ou \u00e0 leur enlever cette saveur de mani\u00e8re \u00e0 plaire au go\u00fbt du consommateur, comme les endives par exemple ! Notre alimentation peut donc \u00eatre d\u00e9ficiente en cette saveur alors qu\u2019elle est souvent bien utile pour \u00e9lever notre esprit et pr\u00e9venir de nombreux probl\u00e8mes de sant\u00e9.<\/p>\n

Je vous propose ici de la red\u00e9couvrir !<\/p>\n

La saveur am\u00e8re est celle de certains aliments au go\u00fbt amer, et surtout de nombreuses plantes m\u00e9dicinales comme la gentiane (syst\u00e8me digestif). C’est une \u00e9nergie froide, faite de la combinaison de l’\u00c9ther et de l’Air. Elle augmente Vata, et r\u00e9duit Pitta et Kapha.<\/p>\n

Les effets th\u00e9rapeutiques de la saveur am\u00e8re :<\/p>\n

Elle est d\u00e9toxifiante et reconstituante. Elle permet de nettoyer l’organisme en profondeur. Elle am\u00e9liore le fonctionnement mental en favorisant la l\u00e9g\u00e8ret\u00e9 de l’esprit. Traditionnellement, on l’utilise en Inde pour calmer la soif, chasser les vers intestinaux, combattre les naus\u00e9es, lutter contre les d\u00e9mangeaisons. Comme elle est chaude et ass\u00e9chante, elle r\u00e9duit le volume des selles et des urines. Elle produit du froid dans l’organisme, ce qui en fait une alli\u00e9e contre la fi\u00e8vre.<\/p>\n

La saveur am\u00e8re est particuli\u00e8rement agressive pour le c\u0153ur. Il faut l’\u00e9viter dans toutes les manifestations de s\u00e9cheresse : constipation avec des selles petites et dures, peau et cheveux secs, s\u00e9cheresse des muqueuses….<\/p>\n

Les aliments de saveur am\u00e8re :<\/p>\n

– Les l\u00e9gumes: l’asperge (am\u00e8re et douce), la carotte (am\u00e8re et douce), l’aubergine (am\u00e8re et douce), le fenouil, l’olive (douce et am\u00e8re), les champignons (amers et doux), l’endive (am\u00e8re et astringente), le pissenlit.
– Les fruits frais et secs: les noix (am\u00e8res et douces), les amandes (douces et un peu am\u00e8res).
– Les aromates: la coriandre, le cumin, la menthe, l’aneth, le fenugrec.<\/p>\n

Enfin quelques plantes m\u00e9dicinales, mais si les plantes suivantes poss\u00e8dent toutes la saveur am\u00e8re, elles sont aussi constitu\u00e9es d\u2019une autre saveur ! Il est donc important de se renseigner avant de les utiliser : l’Alo\u00e8s (fi\u00e8vre, ob\u00e9sit\u00e9, constipation, maladies du foie et de la peau), le Curcuma (an\u00e9mie, troubles circulatoires, digestifs ou cutan\u00e9s), le Fenugrec (convalescence, d\u00e9prime, allergies, rhumatismes), le Geni\u00e8vre (stimule le feu digestif, r\u00e9tention d’eau, \u0153d\u00e8mes, douleurs articulaires, sciatique, lombalgie, arthrite), la noix muscade (ballonnements, coliques, diarrh\u00e9es, tension nerveuse, r\u00e9gule le sommeil), la R\u00e9glisse (toux, bronchite, maux de gorge, tonique, expectorante, calme le mental), le Safran (d\u00e9prime, fatigue sexuelle, douleurs articulaires, maladies du foie et des yeux), la Salsepareille (troubles cutan\u00e9s, fi\u00e8vre, nervosit\u00e9), le S\u00e9n\u00e9 (purgatif drastique, intoxication alimentaire, parasites intestinaux, digestion difficile, constipation) .. [attention il y a une accoutumance avec le s\u00e9n\u00e9 sur l’usage \u00e0 long terme, l’associer au gingembre pour limiter son action tr\u00e8s puissante] et enfin la Val\u00e9riane (calmante, antispasmodique, insomnie, nervosit\u00e9, palpitations, douleurs d’origine nerveuse).<\/p>\n

Source : Gu\u00e9rir par la M\u00e9decine Ayurv\u00e9dique – Collection Marabout.<\/p>\n<\/div>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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