Vous trouvez que vos plats manquent de finesse? Vous avez pris la résolution de ne plus acheter de sauces en enveloppe mais voulez tout de même bien accompagner vos plats de viande, volaille ou poisson?
Voici un atelier pour apprendre la base des sauces. A partir des différents bouillons et fonds, nous concocterons des sauces blanches et brunes et leurs déclinaisons (sauces hollandaises, mornay, chasseur, et encore plus).
Venez apprendre des trucs de chef en compagnie de Frédéric Mey, chef propriétaire du restaurant Le Bleu Raisin
