Ateliers Bouffe et décos écolos au marché Jean-Talon

Les 8 et 9 décembre, participez aux Ateliers Bouffe et
décos écolos au marché Jean-Talon!


Vous avez envie de faire preuve de créativité? Venez
assister à des ateliers uniques, où confection de bouchées
gourmandes faciles à préparer s’intégreront à des décors de table
faits essentiellement à partir de produits comestibles que l’on
trouve au marché.


Les ateliers sont au coût de 10$ par famille (ateliers du
samedi) et 10$ par adulte (ateliers du dimanche), au profit de
l’organisme communautaire La Maisonnette des Parents.


Inscrivez-vous : 514-937-7754. Places limitées


Vous devez payer sur place la journée même, mais réserver
avant en téléphonant à la Corporation de gestion des marchés
publics de Montréal : 514-937-7754 ou par courriel à :
reservations@marchespublics-mtl.com


Lieu : Salle Mandoline, 2e étage du marché

Samedi 8 décembre : activités familiales


Janvier givré… amusant et pour les enfants

(de 7 à 107 ans!).


Atelier dans lequel les familles pourront mettre la main à
la pâte pour réaliser des éléments de décor et de bouchées
proposées. Durée 1 heure : 30 minutes de présentation et 30
minutes d’expérimentation. À 9h, 10h30 et 13h.


Le décor proposé :

Table de glace

Melon-bol

Gélatine-glaçon

Glaçons fruités

Branches givrées à la cire

Cocotte parfumées


Les bouchées présentées:

Biscottes faites à la main

Tartinades faciles à préparer

Bonhomme hiver, tout fruit, tout fromage

Fruits givrés


Les dégustations :

Brochettes de fruits et de légumes coupés


Les expérimentations :

Fabrication de biscottes et de fruits givrés


Dimanche 9 décembre : ateliers réservés aux adultes.


1er atelier de 9h à 10h

Noël Traditionnel :

Le pain, le pin à toutes les sauces.

Canneberges, dinde et tourtière au goût du jour.


Le décor :

Centre de table dans un pain, colliers de canneberges,

Bâtons de cannelle, noix, pommes, romarin, pin…

Chandelles dans des pommes bougeoirs

Assiettes en bâtons de cannelle


Les bouchées présentées:

Confiture de canneberges à saveur de pin

Biscottes avec dinde confite, marron et canneberges

Feuilletés à la viande

Courgettes farcies à la ratatouille de poivron


Les dégustations :

Caramel à la fleur de sel

Gâteau aux épices et caramel au brandy chaud

Truffes au sapin poivrées


2e atelier de 11h à 12h


Temps des fêtes exotiques :

Anis et carambole au firmament.

Les parfums et saveurs du monde au 7e ciel.


Le Décor :

Centre de table dans un ananas, avec carambole, anis
étoilé, orchidées comestibles, herbes fraîches

Melon lumineux

Feuilles de bananier en fond de plat,tressées et enroulées
en cornet

Fruits aux chandelles (chandelles dans des fruits)


Les bouchées présentées:

Champignons étoilés farcis agneau et tamarin

Tortilla en cornet, mousses de mangue, anis et crevette

Des étoiles dans des étoiles avec mandoline et emporte-
pièces

Tomates farcies, suprêmes d’orange et fines herbes


Les dégustations :

Abricots farcis au mascarpone, ananas et dattes

Biscotte étoilée, tapenade d’olive, coriandre et thon
grillé


3e atelierde 13h à 14h


Jour de l’an pétillant :

Caviar et confits qui font craquer.

Du velours pour le palais.


Le décor :

Vases de verre avec lampion, eau, agrumes, petits fruits

Centre de table artichauts, bâtons de cannelle, épices,
pin, roses,..

Nappe de velours noir et couverts en verre

Sapinage, canneberges et lumière sous une assiette de verre


Les bouchées présentées:

Roulade de saumon sur biscotte et concombre

Pain au figues et foie gras

Verrines : Ceviche de pétoncles, agrume et tomate

Canard confit, pistaches, canneberges et coulis de cassis

Crevettes, avocat, tomate et mangue


Les dégustations :

Caviar et saumon fumé sur pain craquant à la vodka

Raisins farcis au bleu

Verrines : Mousse au chocolat pimentée, clémentine et
grenade


Vous ne pouvez pas participer aux ateliers mais vous êtes
curieux de voir les résultats? Montez sur la mezzanine à partir
du samedi, 8 décembre,14h30, pour y voir la table des enfants et
le dimanche après-midi pour y admirer nos 4 tables
magnifiquementdécorées. Chaque table décorée sera exposée après
chaque atelier. L’exposition se poursuit jusqu’au lundi le 10
décembre 2007.