Une voix de plus réclame le développement des compétences alimentaires à l’école

MONTRÉAL, le 21 mars 2014  – La Coalition québécoise sur la
problématique du poids (Coalition Poids) accueille favorablement la
mobilisation de l’alliance « Des cours de nutrition à l’école pour un Québec en santé! » qui ajoute sa voix pour que davantage d’attention soit accordée à la qualité de l’alimentation des jeunes Québécois.

Devant l’ampleur des conséquences de l’épidémie de surpoids et de
maladies chroniques, la prévention et la réduction de l’obésité doivent
être une priorité. « On prend environ 200 décisions alimentaires chaque
jour dans un environnement où tout nous pousse à manger mal ou à manger
trop. Permettre à nos jeunes d’être plus outillés pour mieux s’alimenter
et avoir du plaisir à le faire est l’un des éléments de solution à la
problématique du poids », explique Corinne Voyer, directrice de la Coalition Poids.

Transformer l’environnement alimentaire est essentiel, mais cela prend
du temps. Voilà pourquoi, en attendant de vivre dans des milieux plus
favorables à la saine alimentation, il est important de mieux former les
jeunes à court terme. « Le développement des compétences alimentaires
et culinaires favorise une saine alimentation en permettant aux jeunes
d’être moins dépendants des restaurants et des produits transformés qui
sont souvent plus riches en sucre, en sel et en gras, en plus de les
rendre plus critiques face au marketing de l’industrie », poursuit Mme Voyer.

Plusieurs experts rapportent une baisse des compétences alimentaires et
culinaires des jeunes. Cette situation peut avoir un impact considérable
sur la qualité de leur alimentation qui est déjà préoccupante. Les
jeunes ont de moins en moins d’occasions pour apprécier les aliments de
base et apprendre à cuisiner. À l’école, depuis 1997, les cours
d’économie familiale, qui consacraient 25 % de leur temps à
l’alimentation, ont été abolis alors que la conciliation travail-famille
amène des défis pour la transmission du savoir-faire alimentaire et
culinaire à la maison.

Rappelons que la Coalition Poids a dévoilé, en avril 2013, un Trio de recommandations pour permettre aux jeunes de développer leurs compétences alimentaires et culinaires à l’école[1]. Formulé par un comité d’experts, celui-ci contient des propositions concrètes, réalistes et réalisables à court terme.

« Il est désolant de constater que les engagements mis de l’avant par
les candidats à l’élection ne reflètent pas l’urgence d’agir pour
renverser l’épidémie d’obésité et améliorer la santé des jeunes. Le
problème et sa gravité sont pourtant bien réels et le consensus à cet
égard est une fois de plus démontré par l’émergence de ce nouveau
rassemblement d’acteurs renommés », conclut Corinne Voyer.

À propos de la Coalition québécoise sur la problématique du poids
Créée en 2006 et
parrainée par l’Association pour la santé publique du Québec depuis
2008, la Coalition québécoise sur la problématique du poids vise
l’adoption de politiques publiques spécifiques à l’égard des problèmes
reliés au poids. Elle agit pour favoriser la mise en place
d’environnements facilitant les choix santé et la prévention des
problèmes de poids. Pour plus de détails www.cqpp.qc.ca.

[1] www.cqpp.qc.ca/fr/dossiers/competences-culinaires/solution-prometteuse