Le lundi 4 février 2013
Des établissements de santé offrent des fruits et légumes locaux à leur clientèle!
Montréal, le 5 février 2013 – Offrir des
produits frais et locaux aux clients et aux patients des établissements
de santé du Québec, c’est non seulement souhaitable, mais tout à fait
possible! Équiterre dévoile aujourd’hui son étude sur
l’approvisionnement en fruits et légumes locaux dans les établissements
de santé au Québec. Celle-ci identifie les opportunités et les
stratégies principales à mettre en place pour entrainer d’autres
établissements de santé du Québec sur la voie des produits locaux,
régionaux ou québécois. Équiterre a mis en lumière l’expérience de deux
hôpitaux (Hôpital Jean-Talon à Montréal et Hôpital de la
Cité-de-la-Santé à Laval) qui s’approvisionnent directement auprès de
producteurs de la région et qui pourront servir de modèle pour les
autres.
« Plus de 80 % des établissements du réseau de la santé de la grande
région de Montréal se sont dits intéressés par l’approvisionnement en
produits locaux », a déclaré Isabelle St-Germain, directrice générale
adjointe d’Équiterre. « D’ailleurs, le secteur de la santé est un acteur
important au niveau alimentaire : 101 millions de repas sont servis
annuellement dans les établissements de santé au Québec. Ces derniers
sont ainsi des leviers importants pour augmenter de façon considérable
l’offre de fruits et légumes locaux », ajoute-t-elle.
« En saison, 20% des fruits et légumes frais servis à l’Hôpital
Jean-Talon proviennent directement d’un producteur local et biologique :
l’entreprise d’économie sociale D3Pierres qui gère la Ferme écologique
du Parc Nature du Cap-Saint-Jacques», de dire Chantal Bouchard, chef des
Services alimentaires du CSSS du Cœur-de-l’Île. « S’approvisionner
directement auprès d’un producteur local est réaliste et simple à
incorporer à nos façons de faire», affirme-t-elle.
Rappelons que l’alimentation locale favorise la qualité nutritive et
le goût des aliments. Elle permet la réduction de l’emballage et du
transport des produits. Enfin, elle stimule l’économie locale et
l’occupation dynamique de nos terres agricoles. Équiterre souhaite ainsi
inspirer tous les établissements de santé du Québec pour qu’ils
emboitent le pas et offrent à leur clientèle des produits locaux au
menu.
Un document présentant les perspectives de l’approvisionnement en fruits et légumes locaux et des outils d’action comme une fiche pratique et une vidéo, sont à la disposition des établissements de santé au Québec sur le site Internet d’Équiterre.
Cette étude a été rendue possible grâce au soutien et à l’appui
financier du ministère de l’Agriculture, des Pêcheries et de
l’Alimentation du Québec (MAPAQ), de la Confédération des syndicats
nationaux (CSN), de la Boulangerie ACE et du ministère de la Santé et
des Services Sociaux (MSSS).
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Informations :
Loïc Dehoux, Équiterre
514 605 2000
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