Élections du Québec 2012 – Développer les compétences culinaires des jeunes : une solution porteuse face à l’épidémie d’obésité

« Malgré l’enthousiasme débordant et l’expertise d’organismes à but non
lucratif, le manque de ressources limite l’accès à ces initiatives pour
l’ensemble des jeunes du Québec. Dans cette optique, les divers partis
doivent s’engager à réintégrer le savoir-faire culinaire dans les
écoles du Québec et à mieux soutenir les initiatives des organismes qui
contribuent à une meilleure alimentation des adultes de demain », a
déclaré Suzie Pellerin, directrice de la Coalition Poids.

La Coalition Poids était accompagnée de deux représentants du Consortium
jeunesse de la terre à la table, qui regroupe trois organismes
travaillant quotidiennement à revaloriser la cuisine, à transmettre le
plaisir de bien manger et à outiller les jeunes pour favoriser leur
autonomie alimentaire. Martine Carrière des Ateliers cinq épices et
Julie Cantoro de La Tablée des Chefs ont présenté les activités
complémentaires et synergiques de ce consortium, qui inclut également
l’organisme Jeunes pousses. « Par la découverte et l’expérimentation,
les jeunes développent leur curiosité et leur intérêt envers la saine
alimentation. Ils apprennent également à apprécier bien s’alimenter, et
ce, tout en s’amusant », explique Mme Carrière. « Lorsque les jeunes
grandissent, ils deviennent progressivement responsables de leur
alimentation. Leur savoir-faire culinaire devient alors essentiel pour
leur permettre d’être plus autonomes et de faire des choix alimentaires
plus judicieux », ajoute Mme Cantoro.

« L’industrie alimentaire accentue l’attrait pour la nourriture
transformée en perpétuant le mythe selon lequel cuisiner est une
corvée, une tâche compliquée qui prend trop du temps. Certains parents
n’ont aussi plus le temps ni même les habiletés culinaires suffisantes
pour transmettre les notions nécessaires à leurs enfants. C’est
pourquoi une formation de base en cuisine offerte à l’école est
nécessaire pour bon nombre de jeunes », conclut Suzie Pellerin.

Pour consulter la fiche sommaire et la vidéo produite sur ce sujet,
visitez le www.cqpp.qc.ca/fr/special-elections-quebec-2012/developper-les-competences-culinaires-dans-les-ecoles.

Pour en savoir plus sur le Consortium jeunesse de la terre à la table,
cliquez ici : http://www.quebecenforme.org/media/33195/consortiumjeunesse.pdf

• 
  La Tablée des Chefs offre des cours aux jeunes âgés de 12 à 17 ans provenant de milieux
  moins favorisés.
  
• 
  Les Ateliers cinq épices sensibilisent les enfants de 2 à 12 ans à la saine alimentation via
  l’animation d’ateliers de cuisine-nutrition.
  
• 
  Jeunes pousses permet aux enfants de 2 à 17 ans de découvrir l’origine des aliments par
  l’aménagement de potagers et d’apprendre à déguster avec leurs cinq
  sens par l’entremise d’ateliers d’éveil sensoriel au goût. Elle leur
  fait également vivre des expériences gustatives grâce à sa cantine
  mobile.
  

À propos de la Coalition québécoise sur la problématique du poids 

Créée en 2006 et parrainée par l’Association pour la santé publique du
Québec depuis 2008, la Coalition québécoise sur la problématique du
poids vise l’adoption de politiques publiques spécifiques à l’égard des
problèmes reliés au poids. Elle agit dans le cadre de trois secteurs
stratégiques (agroalimentaire, socioculturel et environnement bâti)
pour favoriser la mise en place d’environnements facilitant les choix
santé et la prévention des problèmes de poids. Pour plus de détails www.cqpp.qc.ca.

Source :
Amélie Desrosiers
Responsable des communications, Coalition québécoise sur la problématique du poids
Téléphone : 514 598-8058 poste 233
Cellulaire : 514 475-7431
adesrosiers@cqpp.qc.ca

Pour joindre Suzie Pellerin, directrice de la Coalition : 
Cellulaire : 514 235-3766