Des produits locaux et biologiques disponibles tout l’hiver grâce au réseau des fermiers de famill

Montréal, le 26 septembre 2011 – Équiterre
propose aux québécois de poursuivre leur consommation d’aliments de chez
nous pendant la période hivernale grâce à l’un des fermiers de famille
de son réseau. Pendant tout l’hiver, les citoyens de Montréal, de la
Montérégie, du Centre-du-Québec, de l’Estrie, de l’Outaouais, de
Chaudière-Appalaches, des Laurentides et de la Capitale Nationale auront
accès à des aliments biologiques issus du terroir québécois grâce à 18
fermes participantes.

«On oublie souvent qu’il est possible de se procurer des aliments
locaux même en hiver», explique Isabelle St-Germain, coordonnatrice
générale adjointe d’Équiterre. «Selon notre dernier sondage pancanadien,
une grande majorité des consommateurs ne retrouvent pas assez
d’aliments locaux au supermarché et sept Canadiens sur dix disent passer
moins de 30 minutes à l’épicerie. S’abonner auprès d’un fermier de
famille pour l’hiver est une option simple pour s’assurer d’obtenir des
aliments cultivés chez nous tout en s’évitant de chercher dans les
allées d’une épicerie et lire les étiquettes», ajoute-t-elle.

En devenant partenaire d’une ferme, les citoyens peuvent recevoir,
dans un point de chute près de chez eux, des légumes frais et locaux
ainsi que de la viande et des produits préparés. Les paniers sont
disponibles d’octobre à mars dans 96 points de chute répartis dans huit
régions de la province et de plus en plus de citoyens peuvent récupérer
leur panier en partant du boulot. Par exemple, l’entreprise Standard
Life accueille, pour ses employés, les paniers biologiques du réseau.

Panais, betteraves, rutabagas, courges, carottes, pommes de terre et
pousses se retrouvent dans la liste des aliments biologiques que les
fermiers de famille du réseau d’Équiterre proposeront dans les paniers
ces prochaines semaines. Voilà une belle occasion de se réchauffer en
cuisinant les légumes de conservation du Québec pendant la saison
froide.

«Certains tubercules, comme la betterave, sont un peu moins
populaires dans nos habitudes alimentaires alors qu’ils sont riches en
vitamines et en saveurs. Les paniers d’hiver constituent une belle façon
de les redécouvrir», rappelle Isabelle Joncas, chargée de projet du
réseau, qui invite le public à consulter les recettes disponibles en
ligne sur le site Internet d’Équiterre et même proposer des recettes de
leur cru.

Pour trouver un point de chute près de chez soi, il suffit de se
rendre sur le site d’Équiterre et communiquer directement avec la ferme
pour s’inscrire.

Le réseau d’Agriculture soutenue par la communauté a été implanté par
Équiterre en 1996 pour appuyer les fermes du Québec dans leur
initiative de mise en marché solidaire et pour sensibiliser la
population aux bienfaits d’un système alimentaire écologique et
solidaire. Cette initiative privilégie une alimentation plus saine,
basée sur une nourriture fraîche et qualitative, cultivée selon les
critères qui prévalent dans la certification biologique. Le réseau a
ainsi permis, pendant l’été 2011, à 30 000 citoyens de 13 régions du
Québec d’avoir le privilège d’être en lien direct avec plus d’une
centaine de fermes membres de la formule.

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Source : Éveline Trudel-Fugère

Équiterre

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etfugere@equiterre.org

Pour un témoignage concernant l’expérience du point de chute en milieu de travail

Valérie Lamarre


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