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Moineau Sylvain

Membre chercheur associé

Professeur titulaire
Université Laval

Thèmes de recherche

Thème 1 - Qualité des aliments

Thème 4 - Personnalisation de la nutrition

Mots clés

microbiome

lait

CRISPR)

génomique

résistance

bactérie

bactériophage

protéomique

collection

écologie microbienne

Coordonnées


  • Université Laval

Professeur titulaire
Faculté des sciences et génie
Département de biochimie; microbiologie et bio-informatique

Pavillon de Médecine dentaire - Local 0657
2420 rue de la Terasse
Québec (Québec) G1V 0A6
Canada

418-656-2131 - poste403712

Liens et réseaux sociaux

Expertises


L’objectif des travaux de recherche du Dr Sylvain Moineau est d’approfondir les connaissances sur la biologie des phages. Il privilégie une approche intégrative qui combine des données de la génomique, la protéomique et d’autres domaines pour mieux comprendre les interactions entre les phages et les bactéries. Il cherche à mettre point de nouveaux outils pour éliminer les bactériophages dans les fermentations laitières et les utiliser comme antibactériens en santé publique et dans une grande variété de secteurs. La recherche de Sylvain Moineau contribuera grandement à faciliter l’utilisation des bactériophages et à réduire leurs caractéristiques nuisibles.

Formation


Doctorat - Sciences et technologie des aliments - Université Laval

Maîtrise - Sciences et technologie des aliments - Université Laval

Baccalauréat - Microbiologie - Université Laval